納豆チヂミ

こんばんは。
今日は昨夜打合せで沼津市Ｋ様邸にお邪魔した際に頂いた
とっても美味しいものを報告したいと思います。

タイトルにあるように納豆チヂミです。

チヂミというと韓国風のお好み焼きと言った感じで
日本のお好み焼き同様に、つなぎには小麦粉を使うのが一般的ですが、
Ｋさんに教えてもらったこの”納豆チヂミ”のつなぎは
ジャガイモをすりおろした物を使います。
だから、小麦粉を使ったものよりもローカロリーで、更に火を通すと
ジャガイモの特徴であるホクホク感が残ります。

教えて頂いた記憶を頼りにレシピを簡単に書きますね。

材料①
納豆 ２パック
醤油 大さじ１
ジャガイモ ２個
にら（みじん切り）１／２束・ニラが無ければ長ネギでも美味しいです。
ごま油　　　 大さじ１～２
からし、酢、醤油、ごま油 適量

＜作り方＞
（１） 具材①をすべて混ぜ合わせる
（２） ①にジャガイモをすりおろしながら入れた後、ニラのみじん切りも入れて混ぜる
（３） フライパンにごま油を入れ、（２） を食べやすい大きさにスプーンですくって入れ形を作る
（子供の手の平くらいの大きさかな？）
（４） 両面がこんがり焼けたら取り出し、好みでからし、酢、醤油、ごま油を混ぜたタレを付けて食べる。

美味しいですよ。Ｏ(≧∇≦)Ｏビールと相性がかなり良さそうです!!

ただし！納豆嫌いな方は全然無理でしょうね！(芹澤も・・・)

Ｋさん、いい物教えて頂きありがとうございました。